Puebla, Puebla. Rafael Moreno Valle Buitrón reconoció el esfuerzo y la dedicación de las mujeres y hombres que diariamente dan vida al Mercado de Sabores Poblanos, un espacio que calificó como emblemático y fundamental para preservar la riqueza culinaria de la entidad.
Durante un recorrido por los distintos pasillos de este importante centro gastronómico, donde convergen aromas, colores y tradiciones, Moreno Valle Buitrón convivió con locatarios y empresarios que han convertido este lugar en una parada obligada para visitantes nacionales y extranjeros que buscan conocer la auténtica cocina poblana.
“En este lugar podemos encontrar desde un tamal de tlanipa, único en el país, hasta chalupas, mole, chiles en nogada y las cemitas más grandes del mundo. Es una muestra extraordinaria de la riqueza gastronómica que distingue a Puebla”, destacó.
A lo largo de la visita, Rafael Moreno Valle Buitrón recibió diversas muestras de afecto por parte de comerciantes y visitantes. Incluso, algunas locatarias le obsequiaron un ramo de flores y lo reconocieron cariñosamente como “Rafa Tenor”.
El director de la Comisión Estatal de Vivienda señaló que el Mercado de Sabores representa una combinación única entre modernidad e identidad cultural, al resguardar tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación.
“Este lugar reúne la herencia gastronómica prehispánica, colonial y contemporánea de Puebla. Es un verdadero viaje culinario a través del tiempo y una referencia cultural obligada para quienes desean conocer la esencia de nuestro estado”, expresó.
Asimismo, afirmó que son pocos los lugares en el mundo que concentran tanta variedad, calidad y tradición gastronómica como Puebla, por lo que consideró que el Mercado de Sabores es mucho más que un centro de alimentos: es un patrimonio vivo que conserva recetas, técnicas y saberes que forman parte de la identidad poblana.
Al concluir el recorrido, Moreno Valle Buitrón invitó a las familias poblanas a asistir al homenaje dedicado a los padres que se llevará a cabo el próximo sábado 20 de junio a las 16:00 horas en el Auditorio de la Reforma, evento que contará con un amplio repertorio musical y entrada libre para todos los asistentes y donde se tendrá una verbena con antojitos muy poblanos.
